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健康に関するQ&A2
QA33.肉類のなかで一番カロリーが低いのは鶏肉ですか?
鶏肉が一番脂肪が少ないと思い込んでいる人が多いようです。しかし,モモ肉に関する限り、これは誤り。同じモモ肉で比較すると,牛には豚の2倍,鶏には3倍ものコレステロールが含まれています。他の部位では牛,豚,鶏ともあまり差はないので、鶏肉が一番低カロリーとはいえません。豚の肩肉やモモ肉の脂をカットすると、同量で皮付き若鶏より低カロリーになります。動物性脂肪を減らすには,調理法にも工夫が必要です。
コレステロールの多い食品
に関しては,
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