健康に関するQ&A２

QA44.食物繊維はできるだけ多くとったほうが良いのですか？
 食物繊維が体に良いことは確かですが､取りすぎは考え物。とりすぎるとカルシウムや鉄など､ミネラルの吸収を阻害しますから､骨粗鬆症や貧血の人は特に注意が必要です。 食物繊維の一日の必要量は２０グラム。一日の野菜の必要量３００グラムから約１０グラムの食物繊維を摂取できるので､残り１０グラム分は海藻類､豆類､イモ類､などで補いましょう。キュウリ､トマト､レタスのサラダ御三家は食物繊維下位群。野菜サラダだけで必要量をとったつもりになるのも禁物です。