| 食品は焼いた灰のｐｈ濃度で酸性、アルカリ性に分類されます。白米、パン、麺類、肉類、卵、魚介類は酸性。大豆、牛乳、野菜、きのこ、果物、海草類はアルカリ性です。
アルカリ性食品＝健康食のイメージがあるようですが、酸性食品を食べるだけで血液が酸性になうようなことはありません。 体には恒常性を保つ機能が備わっていて、健康な人の血液は常に弱アルカリ性に保たれているのです。血液が酸性に傾いた状態はもう病気です。一般には肺や腎臓の機能が低下した場合に見られます。 体をつくり、エネルギー源となる酸性食品と体の調子を整えるビタミン、ミネラル類を多く含むアルカリ性食品をバランス良く食べることが大切です |