| からだの大部分を構成するタンパク質は、子どもに限らずすべての年代に欠かせない重要な栄養素。現代っ子は肉食に偏りがちですが、動物性タンパク質と植物性タンパク質を５対５の比率でとるのが望ましいといわれていわれています。 また、動物性タンパク質の中で、魚と肉に摂取比率も5対５が理想的。魚、とくに背の青い魚には脳の働きを活発にするとともに、コレステロール値を下げ、老化防止にも役立つといわれるDHA（ﾄﾞｺｻﾍｷｻｴﾝ酸）やEPA（ｴｲｺｻﾍｷｻｴﾝ酸）が多く含まれています。偏らずに肉と魚をバランス良く食べていれば、頭脳明晰、成人病（生活習慣病）にも強い子に育つということです。 |